Les sentiers blancs
50,00 €
En un mot : « Reflet ». Parce que cette cuvée est celle qui raconte notre Domaine : Elle assemble les Pinots Noirs d’Avenay Val d’Or et les Chardonnays de la Côte des Blancs (Avize et Oger).
Elle assemble 50 % de vins d’une année en particulier avec 50 % de vins issus de notre réserve perpétuelle, initiée en 1996 par mon père, rafraîchie tous les ans avec environ ¼ de la nouvelle vendange.
Dans sa version actuelle, elle se caractérise par beaucoup de fraîcheur et de minéralité, avec cette tension commune à tous les vins du Domaine des Arondes. La bouche est équilibrée et rafraîchissante, portée par la tonicité des agrumes.
| Poids | 1,650 kg |
|---|---|
| Profil |
Extra Brut |
| Cépage(s) |
Chardonnay ,Meunier ,Pinot Noir |
| Région |
Vallée de la Marne |
Cépages : 75% Pinot Noir 20% Chardonnay 5% Meunier
Assemblage 50% vins de réserve perpétuelle commencée en 1996 et 50% de vins issus de la vendange 2018
Terroirs : Premier Cru Avenay Val d’Or, Avize et Oger
Sols argilo-calcaire – Sous-sols crayeux
Vinification : Pas de fermentation manolactique, pas de passage au froid, pas de collage
Vieillissement en cave : minimum 67 mois
Dosage : Extra Brut, à 5,5 g/ L
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