Les sentiers roses

En un mot : « Identité ». Parce que cette cuvée met parfaitement en avant ce qui fait notre singularité :
Elle est uniquement élaborée à partir des Pinots Noirs d’Avenay Val d’Or, cépage majoritaire et symbolique de notre Domaine, issu des parcelles :
Les Bouchots (1965), Les Champs Vignes Petites (1974 à 1975), Les Fêteux (1978).

Elle met en avant le goût spécifique à ce terroir, « la pierre à fusil », dû à la présence importante de pierres dans nos sols. Elle allie fermentation malolactique non recherchée et vieillissement long.Le vin est gourmand et aromatique.
Au nez, des notes de cerises noires et de fleurs séchées le caractérisent. En bouche, c’est une cuvée avec beaucoup de relief, portée par les fruits rouges bien mûrs et par des notes épicées comme le poivre.

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