Extra Brut Grand Cru

ASSEMBLAGE :
100 % Chardonnay (100% du Mesnil sur Oger (51190) dans la Côte des Blancs).

VIEILLISSEMENT EN CAVE :
Agriculture raisonnée, vendanges manuelles. Rapatriement des raisins de Mesnil sur Oger sur Epernay. Fermentation alcoolique en cuverie thermorégulée, parcelles séparées, fermentation malolactique bloquée.
Vieillissement sur lies 8 ans minimum.

DOSAGE :
5 g/L

DÉGUSTATION :

Champagne non dosé qui révèle la richesse minérale des terroirs du Mesnil/Oger et d’Oger. Cuvée tendue à la fraîcheur minérale. Idéale pour accompagner les plateaux de fruits de mer.
Typique des arômes du Mesnil-sur-Oger, très minéral, vif avec une dominante de parfum agrume, ce vin très peu dosé, adresse un public averti qui cherche l’authenticité de nos terroirs sans le masque des sucres ajoutés. Il se plie particulièrement à l’accompagnement des poissons et fruits de mers à servir entre 8 et 11°.