Grand Cru Blanc de Blancs

ASSEMBLAGE :
100 % Chardonnay Grand Cru (49 % Oger – 51 % Avize, Cramant, Oiry)

VIEILLISSEMENT EN CAVE :
Assemblage : 79 % de la vendange 2019 – 21 % de la vendange 2018 – 6 % de sans malolactique

DOSAGE :
6 g/L

DÉGUSTATION :
Oeil : Sa mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance les reflets or pâle de sa robe.
Nez : Cette cuvée surprend par un nez riche, complexe et gourmand sur des arômes de fleurs blanches, mêlés à ceux de fruits jaunes.
Bouche : Une jolie bouche ouverte, en structure minérale, alliant la finesse et la fraicheur du Chardonnay, avec des dominantes de fruits à chair blanche (pêche blanche, poire) et agrumes. En finale, on perçoit un net retour sur les fruits jaunes. Une bouche gourmande et équilibrée.

ACCORDS :

Ce Champagne Blanc de Blancs est idéal à l’apéritif. Sa structure minérale et la grande fraîcheur du Chardonnay en font un champagne de qualité.

Servir frais, mais non glacé : 8 ° environ