Equilibre

CÉPAGES :
40% Meunier – 30% Pinot Noir – 30% Chardonnay

VINIFICATION :
Vendange manuelle
Tirage juillet 2018 – Vendanges 2017 + 40 % de vins de réserve 2015 et 2016

DOSAGE :
4,6 g/L

DÉGUSTATION :
Sa robe or jaune pâle animée par de fines bulles révèle un cordon fin et persistant. Le nez est marqué par l’arôme de banane séchée, de pomme golden et de fruits oranges.
L’approche en bouche est fraiche, le palais se développe sur des arômes tropicaux agrémentés de notes d’ananas et d’amande douce.

ACCORDS :
Asperges vertes, sauce à la badiane, Croquettes de petits pois, coco et cacahuète, tombée d’épinards au sésame, Tarte fine aux abricots et aux amandes.