Cuvée Veuve Marguerite-Marie

ASSEMBLAGE :
100% Meunier Brut issu de la vendange 2022 venant de parcelles situées à Cumières, avec un sol composé de craie.

VINIFICATION :
Cette cuvée est élaborée après une sélection de nos plus belles parcelles de Meunier et par dégustation des baies.
La fermentation malolactique a été réalisée sur ce vin. Vieillissement sur lattes de 15 mois.

DOSAGE :
6 g/L

DÉGUSTATION :
Une belle robe or pâle. La bulle est fine, discrète.
Au nez, des arômes de pain grillé, de poire, de pomme et de fruits cuits.
En bouche, elle dévoile de délicieux arômes de poire et de biscuits. L’attaque en bouche est fraîche et élégante, vive et intense. La finale est énergique et puissante.

SERVICE :
La température idéale se situe entre 8 et 9°C.

ACCORDS METS & VINS :
Il accompagnera agréablement des toasts de tomates séchées, des sushis, des Saint-Jacques grillées, un filet de flétan au piment d’espelette, un tartare de saumon aux baies roses, un chèvre frais et son suprême de clémentines, un bavarois à la pêche, une brochette de fruits tropicaux (mangue, ananas, orange, papaye,…) .