Cuvée Pur Meunier
50,20 €
Hommage aux fondateurs de la maison, Raymond Caillez et Andrée Lemaire. Ils vinifiaient le cépage MEUNIER de DAMERY en TONNEAUX. 3 éléments de base pour cette cuvée « revisitée » !
| Poids | 1,650 kg |
|---|---|
| Profil |
Brut Nature |
| Cépage(s) |
Meunier |
| Région |
Vallée de la Marne |
ASSEMBLAGE
Cépage : 100 % Meunier
MILLÉSIME 2018
VINIFICATION 100 % fûts de chêne réalisés par la Tonnellerie de Champagne, avec du chêne de la forêt de Damery.
TEMPS DE VIEILLISSEMENT SUR LATTES de 5 à 6 ans
DOSAGE 0 g/l Nature
DÉGUSTATION
Ce vin est d’emblée très ouvert et laisse auguré une grande puissance aromatique.
L’attaque est large et nette , la bouche charnue et stricte.
L’effervescence crémeuse dévoile des arômes automnaux, épicés et forestiers.
La finale est resserrée, saline et tendue avec des notes d’agrumes.
ACCORDS METS & VINS
Ce champagne peut se permettre des associations audacieuses pour relever des plats d’automnes. Le filet de veau aux morilles, le canard en croûte d’épices, les jus d’agrumes et les légumes d’automne se marieront parfaitement sur cette cuvée.
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