Cuvée Blanc de Noirs

Ce champagne arbore une teinte profonde aux reflets or animée par des bulles fines et délicates.

Le nez est ouvert, très expressif. Les arômes perceptibles au nez, notamment les fruits secs (abricot, datte), sont le reflet d’une belle maturité et d’un vieillissement de plusieurs années en cave. Le nez révèle également des notes gourmandes de tarte tatin, de pâte d’amande et de confiture de fraise au chaudron.

La dégustation se poursuit à la mise en bouche avec beaucoup de rondeur. La bouche est charnue, ample, puissante avec un beau volume. Des notes épicées rappelant la cardamome apportent une touche fraîche à l’ensemble.

Cette cuvée se mariera merveilleusement bien à des plats aux saveurs doucement épicées comme un tajine de poulet aux abricots secs et aux olives.

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