Cuvée Perlée
35,40 €
Le Chardonnay exprime générosité et grande finesse. Au nez des arômes de fleurs, en bouche des nuances de pommes et de miel, avec une belle couleur.
| Poids | 1,650 kg |
|---|---|
| Profil |
Blanc de blancs ,Brut |
| Cépage(s) |
Chardonnay |
| Région |
Côte des Blancs |
DÉGUSTATION :
VUE : Robe lumineuse de couleur or jaune pâle, animée de bulles fines et légères.
NEZ : délicat et subtil.
NOTES : miel d’accacia, citron, aneth, réglisse Carensac, marin, menthe Vichy, rose fraîche, acacia.
BOUCHE : Premier contact souple avec une effervescence crémeuse. Le champagne développe une matière fruitée juteuse, délicate et veloutée, soutenue par une acidité citronnée, intégrée. Finale fondue et tendre.
TYPICITÉ DE ROCHE : craie.
STYLE : Champagne rond, en cours d’évolution.
CARACTÈRE VIF : Floral, Frais.
SERVICE : température de dégustation de 9 à 14 degrés.
ACCORDS :
- Filet de bar, écrasé de pommes rattes à l.échalote.
- Blanquette de sole et de Saint-Jacques aux petits légumes.
- Crottin de chèvre frais et fondant.
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