Cuvée Les Vintages Premier Cru
35,10 €
La bouche est à la fois ample et ronde avec une texture veloutée qui caresse le palais. Des saveurs de prune, de pêche mûre et une acidité modérée.
| Poids | 1,650 kg |
|---|---|
| Caractéristiques | Blanc de Noirs, Brut, Millésimé |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Région | Val du Petit Morin |
| Catégorie | Champagne |
ÉLABORATION
Culture raisonnée. Vendanges manuelles traditionnelles. Fermentation malolactique.
Assemblage : 100 % Pinot Noir
Millésime : 2017
Vieillissement : 8 années de cave.
Dosage : 5 g/l.
DÉGUSTATION
Œil : Jaune paille intense avec des reflets dorés, bulles fines et persistantes.
Nez : Brioche sucrée, Pomme cuite. Douceur et complexité des arômes.
Bouche : La bouche est à la fois ample et ronde avec une texture veloutée qui caresse le palais. Des saveurs de prune, de pêche mûre et une acidité modérée.
SERVICE
Température de service : Entre 6 °C et 8 °C.
Garde : En raison de sa structure solide, il peut encore évoluer pendant plusieurs années.
Accords mets et vins :
En association avec des plats de poissons, de volaille ou de porc, en particulier avec une sauce crémeuse.
En appétitif, c’est également divin.
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