Millésime 2015 Premier Cru
52,20 €
Un grand Champagne symbole d’une récolte exceptionnelle ! Une sélection parcellaire et un long vieillissement en cave lui permettent d’exprimer au mieux la personnalité de notre terroir alliée aux caractéristiques propres de l’année 2015. Ce champagne unique, à grand potentiel de garde, est un modèle d’équilibre entre puissance du Pinot Noir et finesse du Chardonnay.
| Poids | 1,650 kg |
|---|---|
| Profil |
Brut |
| Cépage(s) |
Chardonnay ,Pinot Noir |
| Région |
Vallée de la Marne |
TERROIRS & ASSEMBLAGE
Mutigny et Mareuil-sur-Aÿ, Premier Cru
60% Pinot Noir – 40% Chardonnay
100% Vendange 2015
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vinification traditionnelle en cuve inox pendant 9 mois
Fermentation malolactique
Vieillissement : 9 ans minimum sur lies dans nos caves
Dégorgement : + de 12 mois
Dosage : Brut 7,88 g/L
Flaconnage : 0,75 L
DÉGUSTATION
A l’oeil : La robe est or soutenu aux reflets dorés, brillante et limpide.
L’effervescence est fine et régulière.
Au nez : Complexe et élégant, notes de fruits mûrs, fruits secs, brioche et
légère touche crayeuse.
En bouche : Attaque ample et fraîche, bel équilibre entre structure et
tension. Arômes de fruits jaunes, agrumes confits et notes toastées. Finale
longue et saline.
Accord Mets / Champagne : Langoustine rôtie – Risotto à la truffe
Température de dégustation : 8 à 10 °C
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