Cuvée de Montgueux
30,60 €
Champagne de 100 % Chardonnay de Montgueux, dans la région de Troyes. Vous retrouverez la typicité du terroir aux légers accents de fruits exotiques comme l’ananas ou la mangue.
| Poids | 1,650 kg |
|---|---|
| Profil |
Blanc de blancs ,Brut |
| Cépage(s) |
Chardonnay |
| Région |
Côte des Bar |
ASSEMBLAGE :
100 % Chardonnay (100% de Montgueux (10300) à côté de Troyes).
VIEILLISSEMENT EN CAVE :
Agriculture raisonnée, vendanges manuelles. Pressurage à proximité immédiate de la vigne. Mise en fermentation alcoolique en cuverie thermorégulée, parcelles séparées, fermentation malolactique aussitôt la fin des fermentations alcooliques.
Vieillissement sur lies 5 ans.
DOSAGE :
8 g/L
DÉGUSTATION :
Les Chardonnay de Montgueux ont la particularité de tirer aromatiquement vers les fruits blancs, on trouvera dans la cuvée Montgueux ces parfums de pêche, brugnon parfois prune blanche, le plus souvent accompagné d’une note exotique, mangue ou Ananas selon ce que ce champagne accompagne, à servir de préférence frais mais non frappé, environ 9°.
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