Cuvée Sauvage
26,90 €
Champagne Nature, sans ajout de sucre, ce qui laisse les arômes du chardonnay se développer pleinement.
Frais et complexes, son nez très expressif, relevé par des notes d’agrumes et de fleurs.
| Poids | 1,650 kg |
|---|---|
| Profil |
Blanc de blancs ,Brut Nature |
| Cépage(s) |
Chardonnay |
| Région |
Côte des Blancs |
ASSEMBLAGE :
100 % Chardonnay, Blanc de Blancs
VINIFICATION :
Vendange manuelle. Fermentation alcoolique en cuve traditionnelle en émail suivie de la fermentation malolactique.
Vieillissement 15 mois minimum en cave.
DOSAGE :
0 g/L
DÉGUSTATION :
Mousse discrète et délicate, robe éclatante, avec sa couleur or pâle aux reflets verts.
Le nez est étonnant par la vivacité des notes florales et agrumes, une sensation tonique rappelant celle du pamplemousse. Le dosage zéro permet de libérer l’expression d’un vin d’une maturité aboutie. Les notes de fruits blancs traduisent la richesse du fruit qui s’harmonise parfaitement avec une fin de bouche plus vive et minérale.
SERVICE :
Conserver la bouteille allongée.
Servir frais entre 8 et 10°
ACCORDS :
Entrées froides autour des légumes, crustacés, poissons nobles ou viandes blanches.
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