Cuvée Fraîcheur de Coteau
32,60 €
Fraîcheur et Précision Aromatique ! Cette cuvée moins dosée fait ressortir des notes d’agrumes, c’est un champagne frais et idéal pour les amateurs éclairés, à déguster lors d’apéritifs dinatoires et sur des entrées à base de poissons et de crustacés.
| Poids | 1,650 kg |
|---|---|
| Profil |
Extra Brut |
| Cépage(s) |
Chardonnay ,Meunier |
| Région |
Vallée de la Marne |
ASSEMBLAGE
85% Meunier 15% Chardonnay
Dosage : 4 g/l
Vendange : 2023
Vieillissement sur lies : 15 mois
VINIFICATION
Vinification : 1/3 de vins clairs vinifiés en jarres en grès qui peuvent colorer légèrement le vin. Vendanges à la meilleure maturité pour supprimer la chaptalisation. Pressurage à la propriété. Vinification en jarres en grès et en cuves acier-émaillées thermo-régulées. Passage au froid et fermentations alcoolique et malolactique effectuées. Sulfites réduits au strict minimum.
DÉGUSTATION
Vin précis à la robe jaune pastel, bulles extra fines. Nez d’agrumes et de fruits blancs toniques, la bouche franche et étoffée propose des saveurs beurrées et de lime confit, la finale est acidulée et dynamique à souhait.
ACCORDS METS & VINS
Maki de crabes, potimarron et Yuzu. Espuma de thé Matcha et de Noix de Saint-Jacques snackée. Asperges tièdes et crémeux de petit Guernouillat.
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