Particules Crayeuses
60,00 €
Attaque nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée, pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité citronnée bien intégrée. Milieu de bouche orchestré par une minéralité crayeuse très pure, qui confère de l’élégance, de la profondeur tactile, de la salinité et de l’allonge au palais. Fruité finement cousu à ces particules crayeuses, livrant une finale homogène, pleine et harmonieuse, relevée d’une fraîcheur menthée bienvenue.
| Poids | 1,650 kg |
|---|---|
| Profil |
Blanc de blancs ,Extra Brut |
| Cépage(s) |
Chardonnay |
| Région |
Côte des Blancs |
La Dégustation :
Type de Champagne : Blanc frais
La robe : Couleur or jaune pâle à reflets jaune argenté. Bulles fines et collerette tenace.
Aspect lumineux et assez fluide.
L’olfactif : Coeur de citron, craie caillouteuse, fleur d’acacia, menthe poivrée, pêche blanche, brioche, embruns iodés.
Le palais : Attaque nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée, pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité citronnée bien intégrée. Milieu de bouche orchestré par une minéralité crayeuse très pure, qui confère de l’élégance, de la profondeur tactile, de la salinité et de l’allonge au palais. Fruité finement cousu à ces particules crayeuses, livrant une finale homogène, pleine et harmonieuse, relevée d’une fraîcheur menthée bienvenue.
Typicité : Crayeuse
Accord : Sashimis de Saumon et de dorade, façon Teriyaki.
Autres grands types d’accords : Fromage de chèvre cendré.
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