Blanc de Noirs Premier Cru
40,80 €
Cuvée mono-cépage et mono-cru élaborée exclusivement à partir de nos plus beaux Pinot Noir de Mutigny, terroir classé Premier Cru. Un exceptionnel terroir faisant ressortir tout le caractère des raisins et donne un style unique au vin. Puissant et fruité, ce champagne est délicieux à l’apéritif et parfait pour la gastronomie.
| Poids | 1,650 kg |
|---|---|
| Profil |
Blanc de Noirs ,Brut |
| Cépage(s) |
Pinot Noir |
| Région |
Vallée de la Marne |
TERROIRS & ASSEMBLAGE
Mutigny, Premier Cru
100% Pinot Noir
80% Vendange 2021 – 20% Vins de Réserve
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vins de réserve élevés 3 ans en fûts de chêne
Vinification traditionnelle en cuve inox pour la vendange 2021
Fermentation malolactique
Vieillissement : 4 ans minimum sur lies dans nos caves
Dégorgement : + de 12 mois
Dosage : Extra Brut 5,63 g/L – Brut 7,88 g/L
Flaconnage : 0,75 L – 1,5 L
DÉGUSTATION
A l’oeil : Une jolie robe or rosé, intense avec des bulles fines et persistantes.
Au nez : Une belle harmonie fruitée, soulignée par de délicates notes de rose.
En bouche : Un bel équilibre entre finesse et complexité, porté par des
arômes de fruits secs, de figue et de violette.
Accord Mets / Champagne : Blanquette de veau meunière – Gambas
Température de dégustation : 8 à 10 °C
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