Cuvée plaisir nature

ASSEMBLAGE
Cépage : 100 % Meunier (crus : Damery, Venteuil, Reuil, Leuvrigny, Binson-Orquigny et Mareuil-Le-Port)

VINIFICATION : En cuve thermorégulée, pas de fermentation malolactique, 36 mois de vieillissement sur lattes, 20 % élevé en fût de chêne.
DOSAGE 0 g/l

DÉGUSTATION
Oeil : Jaune doré clair presque rose, jolie effervescence .
Nez : Très ouvert, intense et complexe. Délicats arômes de fruits rouges et jaunes légèrement confiturés et toastés.
Bouche : Franche, propre, attaque puissante et délicate, mandarine, nectarine, longueur en bouche, texture et bulles délicates.

ACCORDS METS & VINS
Accompagne parfaitement un plateau de fruits de mer, huîtres chaudes, caviar, parfait sur un fromage crémeux tel que le Chaource…